料理人：蕭楊丹鳳姊妹〈東海支會〉
材料：10人份 費用：110元
牛蒡3支切絲
牛肉少許〈約50元的量〉切絲
蔥切蔥花
油少許
醬油少許
鹽少許
柴魚片少許
做法：
1. 牛肉絲用醬油膏、太白粉醃過，再用沸水燙過。
2. 起油鍋，放入牛蒡絲、少許醬油、少許鹽、少許柴魚片、適量的水，悶煮約10分鐘。
3. 等汁收乾，放入1.的料，加入蔥花，放入少許香油，即可起鍋。如灑上白芝麻會更香，喜辣者可加入七味粉。
小訣竅：
1. 牛肉絲最好是前一天醃過，比較嫩。
2. 牛肉絲如果不用燙的，也可直接炒過，再加入牛蒡絲，比較香可是也比較油。
